L'EGLISE ET L'ALIMENTATION

L'EGLISE ET L'ALIMENTATION

Dans une Europe complètement christianisée l'Eglise impose des contraintes alimentaires importantes, en particulier de nombreux jours maigres (le Mercredi et le Vendredi) où on ne pouvait manger ni viande ni graisse animale. On avait aussi des périodes de jeûne comme celle du Câreme qui démarrait 40 jours avant Pâques. Les pratiques alimentaires médiévales varient déja d'une région à l'autre et sont liées aux produits locaux fondateurs de la reputation gastronomique d'une région ou d'une ville comme par exemple les cailles salées de Brindisi qui servaient de nourriture aux pélerins embarqués vers la Terre Sainte.